炸蚵酥
所需材料：
1. 蚵 ... 600公克(大)
2. 地瓜粉 ... 2飯碗(細)
3. 炸油 ... 1鍋
4. 開水 ... 1盆
5. 椒鹽 ... 1大匙

做法步驟：
1. 先用一盆稀鹽水將海蚵清洗乾淨(用手輕輕攪拌即可)，撿去碎殼。
2. 再用開水將海蚵燙淋一遍(使不會再生出水)，滴乾水份，以免炸時爆油。
3. 把蚵放在細地瓜粉中，用雙手推搖盤子，使蚵沾滿粉(黏成一團時，要用手輕輕撥開)。
4. 炸油燒大熱，倒入沾粉蚵粒，至蚵粒浮出油面且呈焦黃色時撈出。
5. 食時沾淑鹽。



            轉載至 : 咕嚕食譜報
arrow
arrow
    文章標籤
    地瓜 用手 使不 手推 出水 浮出 公克 水份 再生 倒入 清洗 先用 所需 再用 600 做法 以免 一遍 材料 即可
    全站熱搜

    amanda 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()