駱進漢師傅-砂鍋肉醬豆腐

 

材料: 中華豆腐2盒、杏鮑3朵、蒜苗1支、調味肉醬1罐、香菜1根、蛋2個、冬粉1把、水1碗、辣椒1根

調味料: 醬油1小匙、糖1小匙、胡椒粉1/2小匙

做法: 1.豆腐切塊煎至兩面金黃 2.杏鮑切塊、蒜苗切花、香菜切段、辣椒切末、蛋打成蛋汁 3.豆腐鍋內加入杏鮑、倒入肉醬,加入糖、醬油、水燜煮備用 4.砂鍋內放入冬粉並移入食材,加入蒜苗、辣椒,倒入蛋汁芶芡熄火 5.再撒上胡椒粉、香菜即可

 

林秋香老師-首烏人燉雞湯

材料:土雞1隻、鮮人1根、何首烏5錢、川七3錢、枸杞3錢、薑適量、酒1/2杯、牛300公克、香6朵、鹽少許、魚片適量、白芝麻適量、醬油1大匙、醇米霖1大匙

做法: 1.削皮切段,香泡軟切塊、藥材洗淨 2.湯鍋中放入土雞、香塊、薑片、牛、川七藥材包、枸杞、何首烏、人塊 3.加入酒煮滾,轉小火煮30分鐘 4.空鍋內加入醬油、米、水開火,加入魚片煮至醬汁濃稠 5.牛取出切成長條,加入鍋內煮至入味上色;湯鍋內加入鹽調味 6.將湯品盛出,牛盛盤並撒上白芝麻即可

 

 

養生小語: 冬季要養陰及補腎氣,也要活血通竅安神增智,利用人、首烏補陽滋陰治頭暈眼花,補肝腎和筋骨強化體能

創作者介紹

The Secret

amanda 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()